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Cantina (Küche & Catering)

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Falko Wendland

Cantina (Küche & Catering)-Leitung
falko.wendland@g-p-z.de
Tel: 07551-30118-290
Fax: 07551-30118-8290
Speiseplan

In diesem Berufsfeld gibt es insgesamt 24 Bildungs- bzw. Arbeitsplätze. Cantina betreibt die Betriebskantine und das Bistro der GpZ Überlingen gGmbH und liefert schmackhafte Menüs an andere Dienstleistungs-, Produktions- und Sozialunternehmen. Darüber hinaus bietet sie für interne und externe Veranstaltungen das Catering nach individuellem Kundenwunsch an. Abgerundet wird das Angebot durch den Verleih von Geschirr, Crêpe- und Waffeleisen und des Spülmobils.

Sie helfen mit, das tägliche Essen für mehr als 120 Personen zu kochen. Sie arbeiten meist in kleinen Teams, in denen die Aufgaben selbstständig bearbeitet werden. Neben dem professionellen Umgang mit Küchenwerkzeugen und -geräten ist eine zügige und strukturierte (Team)Arbeit in der Küche erforderlich. Da die Speisenversorgung an feste Zeiten gebunden ist, arbeiten wir tagtäglich unter Zeitdruck. Deshalb ist für die erfolgreiche Zusammenarbeit gute Planung und Organisation sehr wichtig.

Zu den typischen Tätigkeiten in diesem Berufsfeld gehören … die Vorbereitung wie Gemüse waschen, Kartoffel schälen, … die Zubereitung von Salaten, Soßen, Dips, Fleisch- und Fischgerichten, vegetarischen Menüs und Desserts.

Der regelmäßige Einsatz in der Spülküche, bei der Essensausgabe und an der Kasse. Auch die Reinigung der Geräte, Maschinen und Arbeitsflächen, sowie die Wareneingangskontrolle und der Kundenservice sind Teil unserer Aufgaben.


Speiseplan

Aktuelles

Zusatzangebote

Stellenangebote

Spenden & Ehrenamt

  Unser Anspruch

Ergänzende unabhängige Teilhabeberatung

https://youtu.be/HSzClut9iG4
https://vimeo.com/266858985?loop=0
https://g-p-z.de/wp-content/uploads/2018/05/GpZ-ueberlingen-.mp4

Wir begegnen anderen respektvoll und tolerant und sehen darin die Basis für eine vertrauensvolle Zusammenarbeit.

Wir kooperieren und verbessern dadurch individuelle Genesungsprozesse.

Wir sehen unseren Auftrag darin, insbesondere die Menschen die wegen der Nichtverstehbarkeit ihres Verhaltens sozial auffällig und in Reaktion darauf ausgegrenzt werden, wieder in ein möglichst selbstständiges und beziehungsreiches Leben zu begleiten.

Wir sind der regionale Ansprechpartner in allen Fragen der psychischen Gesundheit und bieten als Trägergemeinschaft Betreuungsleistungen im Bereich Wohnen, medizinische Behandlung und Therapie sowie sinnvolle Beschäftigung in verschiedenen Berufsfeldern.

Wir verstehen uns als soziales Lernfeld, in dem Krisen auch eine Chance zur Weiterentwicklung der Persönlichkeit bedeuten und bilden damit den Bezugsrahmen zur Erweiterung von Selbstwert und Lebensqualität.

Wir wissen dass Menschen autonome Wesen sind und damit Experten ihrer selbst, ihrer Lebensgeschichten und sozialen Verhältnisse.

Aktuell und Interessantes

  • DER Bücherftlohmarkt in Überlingen!
  • Auswandern mit Behinderung
  • 1,3 Millionen Euro von Amazon für soziale Zwecke
  • Depression – Neue Hoffnung?
  • Kooperationsveranstaltung BME und IHK „Inklusion im wirtschaftlichen Prozess am Beispiel de

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